Torréfaction à préciser · Anaérobie
« Notes de cacao, prune, fraise et fond floral, sur une acidité douce et équilibrée et un corps juteux, variété Geisha en macération carbonique. Édition limitée exclusive Piha. »
Cette Geisha provient de la Finca El Paraíso, à 1600 mètres dans la région de Nueva Segovia au Nicaragua. Originaire d'Éthiopie, cette variété a été redécouverte en Amérique latine pour sa finesse aromatique. Le traitement en macération carbonique, inspiré de la vinification, fait fermenter les cerises entières en barriques scellées avant un séchage lent sur lits surélevés.
coffeevorous ne vend pas directement — ce lien te redirige vers la boutique du torréfacteur.
Règle ton profil pour comparer avec ce café.
Acidité 2/5 · Douceur 5/5 · Amertume 2/5 · Corps 3/5
Colombie — Risaralda
Ethiopie — Gedeb, Ethiopie du Sud
Ethiopie — Gedeb, Ethiopie du Sud