coffeevorouscoffeevorousTorréfaction claire · Anaérobie · 87.5 SCA
« Notes de fruit de la passion, hibiscus, mûre et finale rhum-tamarin, fermentation anaérobie de 9 jours. Corps juteux à medium, acidité légère. »
Issu de la même station de Lalesa, à Gedeb en Éthiopie, mais cultivé plus haut (2150-2200 m), ce lot est fermenté en anaérobie pendant 9 jours puis séché 13 à 18 jours sur lits africains. Le site est développé depuis 2023 par Ephtah Specialty Coffee, avec des programmes dédiés aux femmes de la communauté.
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Acidité 2/5 · Douceur 5/5 · Amertume 2/5 · Corps 3/5
Colombie — Risaralda
Ethiopie — Gedeb, Ethiopie du Sud
Ethiopie — Yrgacheffe