coffeevorouscoffeevorousTorréfaction claire · Anaérobie · 89 SCA
« Notes de pastèque, melon et hibiscus, funky mais équilibré. Cofermentation à l'azote (Nitro-Gas), corps rond, acidité faible. »
Finca Milán est une ferme familiale des collines de Pereira, en Colombie, où Julio César Madrid explore les cofermentations contrôlées. Ce lot est issu d'un procédé Nitro-Gas, qui introduit de l'azote pendant la fermentation pour amplifier l'expression fruitée du café.
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Acidité 1/5 · Douceur 5/5 · Amertume 1/5 · Corps 3/5
Ethiopie — Gedeb, Ethiopie du Sud
Ethiopie — Gedeb, Ethiopie du Sud
Ethiopie — Yrgacheffe