Honduras — La Paz, Marcala

Torréfaction à préciser · Honey

« Notes de chocolat, noisette, biscuit et fruits secs, sur une acidité douce et un corps riche, procédé honey d'environ 10 jours. »

Même région (La Paz, Honduras, 1300-1700m) et même gamme Terroir Bio que la version nature, mais en procédé honey : la peau des cerises est retirée puis les grains sèchent une dizaine de jours avec leur pulpe et leur parche, ce qui leur donne un corps plus riche et une douceur en bouche plus marquée.