coffeevorouscoffeevorousTorréfaction claire · Nature · 85.5 SCA
« Notes de fruits à noyau, papaye et chocolat noir, élégant et réconfortant. Corps rond, acidité légère. Lot évolue selon les saisons (actuellement Lalesa, Gedeb). »
L'Assemblage Signature évolue à chaque saison selon les meilleurs lots disponibles ; depuis fin juillet 2026, il est composé d'un unique lot de la station de Lalesa à Gedeb (Éthiopie), portée par Ephtah Specialty Coffee et sa relation directe avec les producteurs locaux.
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Acidité 2/5 · Douceur 4/5 · Amertume 2/5 · Corps 3/5
Costa Rica — Tarrazu, Copey
Indonesie — Pegasing, Aceh Tengah, Sumatra
Colombie — Vereda de Chimila