coffeevorouscoffeevorousTorréfaction claire · Anaérobie · 89.5 SCA
« Notes de fruits tropicaux mûrs, bourbon et praliné. Corps medium, acidité légère à moyenne. 1ère place Cup of Excellence 2024 (catégorie Expérimental). »
Cultivé entre 1960 et 2000 m d'altitude sur les 40 hectares de Finca Voo, à Copey dans la région costaricaine de Tarrazú, ce lot est signé Ivan Solis et Leandra Cordero, reconnus pour leurs fermentations post-récolte innovantes. Il a remporté la première place de la catégorie Expérimental à la Cup of Excellence 2024.
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Acidité 3/5 · Douceur 4/5 · Amertume 2/5 · Corps 3/5
Indonesie — Pegasing, Aceh Tengah, Sumatra
Ethiopie — Gedeb, hauts plateaux du sud
Colombie — Vereda de Chimila