coffeevorouscoffeevorousTorréfaction claire · Lavé · 83 SCA
« Crémeux, fruits secs et nectarine — une torréfaction claire à l'amertume quasi absente. »
Cultivé sur un terroir volcanique des montagnes d'Ahuachapán, ce café biologique associe les variétés Castillo et Tabi. Traité par voie lavée puis torréfié clair, il est pensé pour préserver la finesse aromatique du grain.
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Acidité 3/5 · Douceur 3/5 · Amertume 1/5 · Corps 3/5
Perou — Los Diamantes
Panama — Boquete, Chiriqui, Volcan
Costa Rica — Tarrazu, Copey