coffeevorouscoffeevorousTorréfaction medium · Lavé · 82 SCA
« Un lavé vif et léger, pomme verte et citron, à l'acidité marquée et au corps délicat. »
Cultivé sur les flancs andins par de petits producteurs péruviens réunis en coopérative, ce café biologique bénéficie d'une maturation lente en altitude. Il est traité par voie lavée puis torréfié medium dans l'atelier bordelais d'Origines.
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Acidité 4/5 · Douceur 2/5 · Amertume 2/5 · Corps 2/5
Salvador — Ahuachapan, Apaneca
Panama — Boquete, Chiriqui, Volcan
Costa Rica — Tarrazu, Copey