coffeevorouscoffeevorousTorréfaction medium · Lavé · 86 SCA
« Miel, canneberges et agrumes — un lavé de haute altitude, intense, à l'amertume très discrète. »
Ce café de variété Bourbon Rouge est produit par la coopérative Dukunde Kawa Musasa, au nord du Rwanda, qui soutient ses producteurs via des programmes de diversification des revenus, dont une distribution de vaches laitières. Après lavage, les grains sèchent sur des lits surélevés qui garantissent une ventilation homogène.
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Acidité 4/5 · Douceur 3/5 · Amertume 1/5 · Corps 4/5
Colombie — La Pradera
Bresil — Matas de Minas
Salvador — Ahuachapan, Apaneca