Torréfaction foncée · Nature · 82 SCA
« Un naturel rond et sucré, cacao et sucre brun, au corps très présent — parmi les plus corsés de la sélection. »
Ce café provient de la ferme Fahem, créée en 2007 au cœur d'une forêt caféière de 650 hectares en Oromia (Éthiopie), où plus de quinze essences d'arbres d'ombrage protègent la biodiversité. Récolté de novembre à janvier, il sèche quinze jours sur des lits africains, brassés plusieurs fois par jour.
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Acidité 3/5 · Douceur 4/5 · Amertume 2/5 · Corps 5/5
Perou — Cuzco
Bolivie — Yungas, La Paz
Bresil — Matas de Minas