coffeevorouscoffeevorousTorréfaction medium · Lavé · 83 SCA
« Praliné et gourmand, notes de caramel et de vanille sur un corps léger — un lavé bolivien à la douceur affirmée. »
Ce café pousse sur les flancs escarpés des Yungas, une région accessible seulement par la tristement célèbre « route de la mort » reliant La Paz à l'Amazonie, ce qui en fait un lot rare. Récolté à la main entre juin et octobre, il est traité par voie lavée puis torréfié à basse température à Bordeaux.
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Acidité 3/5 · Douceur 4/5 · Amertume 2/5 · Corps 2/5
Perou — Cuzco
Bresil — Matas de Minas
Honduras — Marcala, La Paz