Torréfaction medium · Lavé · 82 SCA
« Profil fruité et cacaoté, entre mandarine et fruit de la passion, sur un corps moyen et une acidité équilibrée. »
Cultivé à la frontière du Guatemala dans les montagnes du Chiapas, ce 100 % arabica pousse sur des sols volcaniques riches en minéraux. Il est lavé à l'eau claire puis torréfié à façon medium dans l'atelier bordelais d'Origines.
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Acidité 3/5 · Douceur 3/5 · Amertume 2/5 · Corps 3/5
Costa Rica — Tarrazu, Copey
Indonesie — Pegasing, Aceh Tengah, Sumatra
Ethiopie — Gedeb, hauts plateaux du sud