coffeevorouscoffeevorousTorréfaction medium · Lavé · 83 SCA
« Noix, vanille et caramel — un lavé gourmand et doux, à l'acidité et à l'amertume modérées. »
Ce lot provient d'une plantation de 990 hectares de la région de Marcala, gérée depuis plus de 40 ans par la coopérative RAOS, qui réunit plus de 1250 fermes engagées en agriculture biologique depuis 1997. Arrivé vert à Bordeaux, il y est torréfié artisanalement selon une courbe dite « robe de moine ».
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Acidité 2/5 · Douceur 4/5 · Amertume 2/5 · Corps 3/5
Perou — Cuzco
Bolivie — Yungas, La Paz
Bresil — Matas de Minas