Torréfaction claire · Lavé · 84 SCA
« Torréfaction claire, citron vert et notes florales, acidité vive et corps léger — un profil délicat et tonique. »
Récolté à la main entre 1855 et 1960 m d'altitude dans la région de Limu, ce café issu des variétés Bourbon et Heirloom est lavé selon la méthode traditionnelle éthiopienne. Sa torréfaction claire, réalisée à Bordeaux, préserve la finesse florale du grain.
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Acidité 4/5 · Douceur 2/5 · Amertume 1/5 · Corps 2/5
Colombie — Risaralda
Ethiopie — Gedeb, Ethiopie du Sud
Ethiopie — Gedeb, Ethiopie du Sud