Torréfaction à préciser · Lavé
« Chocolat au lait, pamplemousse et mirabelle, un lavé acidulé et fruité venu des hautes altitudes colombiennes. »
Timanà réunit quinze associations de producteurs de la région du Huila, l'un des berceaux du café de qualité en Colombie. Le torréfacteur y recherche particulièrement les lots des plus hautes altitudes du pays.
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Acidité 5/5 · Douceur 3/5 · Amertume 2/5 · Corps 3/5
Costa Rica — Tarrazu, Copey
Indonesie — Pegasing, Aceh Tengah, Sumatra
Ethiopie — Gedeb, hauts plateaux du sud