coffeevorouscoffeevorousTorréfaction à préciser · Anaérobie
« Cassis, agrumes et chocolat blanc, la variation la plus fruitée et soyeuse du terroir Mariposa. »
Isabelina doit son nom à un papillon local. Elle assemble plusieurs variétés cultivées sur la Finca Mariposa (Parainema, Catigua, une pointe de Java et de Geisha) pour composer, comme un maître de chai, le café le plus fruité de la ferme.
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Acidité 3/5 · Douceur 5/5 · Amertume 2/5 · Corps 4/5
Costa Rica — Tarrazu, Copey
Indonesie — Pegasing, Aceh Tengah, Sumatra
Ethiopie — Gedeb, hauts plateaux du sud