Torréfaction à préciser · Lavé
« Cacao, noisette et noix de pécan sur un corps rond et puissant, lavé en tank ovoïde. »
La plantation Chakra appartient à la famille Marin, pionnière de la biodynamie au Pérou, dans la région caféicole d'Oxapampa. Cultivée en agroforesterie diversifiée à 1500 mètres d'altitude, elle produit l'un des lots les plus réguliers de la sélection du torréfacteur.
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Acidité 3/5 · Douceur 3/5 · Amertume 5/5 · Corps 5/5
Costa Rica — Tarrazu, Copey
Indonesie — Pegasing, Aceh Tengah, Sumatra
Ethiopie — Gedeb, hauts plateaux du sud