Torréfaction claire · Anaérobie
« Notes d'ananas, fruits tropicaux, orange et rhum, macération carbonique en hypoxie. »
Finca de Berman est une plantation réputée des hautes terres volcaniques de Pangalengan, à Java occidental, dont le sol volcanique et l'altitude offrent des conditions idéales pour l'arabica. Ce lot est issu d'une macération carbonique hypoxique, un procédé expérimental pensé pour intensifier les notes fruitées.
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Acidité 3/5 · Douceur 5/5 · Amertume 2/5 · Corps 4/5
Panama — Boquete, Chiriqui, Volcan
Colombie — Tolima
Salvador — Ahuachapan, Apaneca