Torréfaction medium · Anaérobie
« Notes d'agrumes, fruits tropicaux et cerise, fermentation naturelle à la levure Oro. »
Toujours à la station d'Uraga (Guji), où les agriculteurs pratiquent une agriculture traditionnelle intercalaire et essentiellement biologique, ce lot est fermenté en naturel anaérobie avec une levure Oro spécialement formulée pour intensifier le profil aromatique.
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Acidité 4/5 · Douceur 4/5 · Amertume 2/5 · Corps 3/5
Salvador — Ahuachapan, Apaneca
Perou — Los Diamantes
Panama — Boquete, Chiriqui, Volcan