Torréfaction claire · Honey
« Notes de myrtilles, pêche, abricot, goyave et agrumes sur un fond floral, avec une longueur en bouche particulièrement marquée. »
Comme le lot PB 1178, ce café vient du réseau Aroma Nativo à Pitalito (Huila), fondé par Luis Marcelino pour connecter producteurs colombiens et torréfacteurs internationaux. Il s'agit ici d'une variété Bourbon rayé, une mutation rare du Bourbon aux cerises striées, fermentée en fûts avec des levures spécifiques pour exalter son profil aromatique.
Actuellement épuisé chez le torréfacteur
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Acidité 5/5 · Douceur 5/5 · Amertume 1/5 · Corps 3/5
Colombie — Risaralda
Ethiopie — Gedeb, Ethiopie du Sud
Ethiopie — Gedeb, Ethiopie du Sud